Domaine en Birbes

In het glooiende landschap van het Zuid-Franse departement Aude ligt het schitterende 'Domaine en Birbès'. Een plek om tot rust te komen en te genieten van al het goede wat het Franse leven te bieden heeft: zon, zee, bergen, cultuur, activiteiten en natuurlijk heerlijk eten en drinken. Op ons Domaine van ruim 1 ha. bevindt zich een machtige oude boerderij uit ca. 1780, gebouwd volgens de typische Lauragaisestijl. Sinds 2011 verwelkomen wij graag onze gasten voor een heerlijk verblijf in een van onze accommodaties. Je kunt hier logeren in een van de zes safaritenten (incl. een eigen badkamer) of in een van de vier gites: Le Grenier (max. 5 pers.), l'Etable (max. 4 pers.), L'Atelier mét boomhut voor de kinderen (max. 5 pers.) en de nieuwe gite Le Calvaire (4 pers.) , vanaf seizoen 2021 te huur. We hebben een geweldige hangar, een fantastische mooie grote zomerkeuken met aangrenzend terras waar we een aantal keer per week table d'hôtes verzorgen. Een heerlijk (verwarmd) zwembad van 12 x 6 meter maakt het geheel compleet! Of je nu alleen komt, met zijn tweetjes, met het gezin of met een hele groep, mét of zonder kinderen, we doen er alles aan om je een onvergetelijke vakantie te bezorgen. Op het domein kan je je de hele dag vermaken. Ons zwembad heeft een ondiep gedeelte voor de allerkleinsten, is uiteraard goed beveiligd en is bovendien verwarmd, zodat er ook in het voor- en naseizoen genoten kan worden van een heerlijke duik. Er is meer dan voldoende plek op de terrassen rond het zwembad en zowel in de zon als de schaduwzijn er voldoende zonnebedden en stoelen voor iedereen beschikbaar. Met prachtig uitzicht over de omliggende velden en het middeleeuwse dorp Laurac is je vakantiegevoel compleet! Kinderen kunnen zich in de tuin prima vermaken op de( ingegraven) trampoline, het speeltoestel met glijbaan, schommel, klimrek en uitkijktoren of gewoon ouderwets tikkertje of verstoppertje spelen, in bomen klimmen en hutten bouwen. Ons Domaine heeft allerlei spannende hoekjes, is natuurlijk begrensd en bovendien autovrij. Verder is er voor de kinderen een ruime speelhoek ingericht in onze hangar. Hier vinden ze een reuzenschommel, pingpongtafel, een groot schoolbord en tafels om aan te kleuren, knutselen, lezen of een spelletje te spelen uit onze grote spellenkast. Voor de grotere kinderen is een aparte lounge-hoek ingericht. Ga je er toch een dagje op uit, dan zijn in de omgeving talrijke mogelijkheden om sportief of ontspannen bezig te zijn. We hebben op het Domaine fietsen te huur; citybikes, een bakfiets en mountainbikes - ook junior - om de omgeving te verkennen. Table d'hôtes Op zaterdag avond serveren wij verse, huisgemaakte pizza's, gebakken in onze hout gestookte pizza oven. Verder verzorgen wij, ook tijdens het laagseizoen, minimaal één (en bij voldoende animo twee) keer per week een culinaire table d'hôtes. Iedereen is welkom om aan te schuiven aan de lange tafels voor een gezellige avond. Met gebruik van zo veel mogelijk verse streekproducten bereiden we een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Voor de kinderen serveren we eerder op de avond, een speciale kinder-table d'hôtes. 'Corona-Proof' Ons domaine is ruim van opzet en iedereen kan daardoor voldoende afstand van elkaar houden. We hebben tijdens afgelopen zomer (2020) gemerkt dat we hier, met beperkte aanpassingen, ook in deze onzekere tijden met Corona, toch een hele fijne en relatief onbezorgde vakantie kunnen bieden. Kleinschalig - familiair - rustig én gezellig - table d'hôtes - kindvriendelijk - verwarmd zwembad - volop genieten - buitenleven -